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青ちゃん
美味しい蕎麦を食べたい方、美味しい蕎麦を食べた事がない方。 蕎麦大好き店長が蕎麦を食べ歩いて蕎麦を打ちまくり、吟味した材料で作る蕎麦をお届けします。蕎麦粉の配合は季節によって変わります。温かい蕎麦、冷たい蕎麦も配合が変わります。 受注してからの手打ち真空窒素封入でお届けしますので蕎麦本来の風味、喉越しが違います。是非1度お試しください。
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▼ かけ蕎麦
当店では冷たい蕎麦と温かい蕎麦とでは麺を打ち分けています。冷たい蕎麦と温かい蕎麦では蕎麦粉の割を変えた方が美味しくいただけると思います。蕎麦の茹で時間も変えていただいた方がいいと思います。(かけ蕎麦の麺は50秒〜1分程)あまり短いと歯ぬかり(ネチッとした食感)になります。 かけ蕎麦用だし汁は、鰹厚削り、宗田厚削り、鯖厚削をブレンドしたもので出汁を引き、かえしと合わせ、昆布と鰹でとった出汁で割、作られています。希釈タイプでは味わえないお店の味がご家庭で堪能できると思います。

・ 販売価格

680円(本体630円、税50円)

・ 購入数